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La Mondeuse : le vin rouge de Savoie
Le cépage rouge local de la Savoie — épicé et poivré, le vin rouge emblématique des Alpes.
Qui pense que la Savoie ne produit que du vin blanc oublie la Mondeuse. Ce cépage rouge du terroir donne le vin rouge typique des Alpes françaises : épicé, au caractère poivré reconnaissable. Une belle découverte lors d'une escapade viticole depuis notre chalet à Entremont.
Un cépage rouge à part
La Mondeuse est cultivée en Savoie depuis des siècles et est étroitement liée à la région. Les vins sont généralement souples et frais, avec des notes de fruits rouges et de poivre. Ce n'est pas un vin rouge lourd et puissant, mais plutôt un style vif et singulier.
Arbin, le village de la Mondeuse
La Mondeuse pousse surtout dans la Combe de Savoie, sur les coteaux argilo-calcaires autour du village d'Arbin — le nom de référence pour ce vin rouge. Les caves semi-enterrées aux murs épais assurent une température stable où la Mondeuse vieillit tranquillement.
Sur la route des vins
Arbin se situe sur la Route des Vignobles de Savoie, avec Apremont et Chignin. De nombreux vignerons accueillent les visiteurs pour une dégustation ; réservez de préférence à l'avance. Vous combinez ainsi en une journée la Mondeuse rouge avec les Vins de Savoie blancs.
À la table savoyarde
Un verre de Mondeuse s'accorde bien avec la charcuterie, les viandes grillées et les plats de montagne consistants. Associez-le aux plats régionaux des Aravis.
Depuis le chalet
Lisez aussi le panorama des vins de Savoie. Découvrez notre chalet à Entremont et réservez votre séjour dans les Alpes françaises.
Questions fréquentes
Séjourner dans les Aravis
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